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杏鮑菇肉質鮮美、口感脆滑，因此杏鮑菇很受人們的喜愛 。但是很多人烹飪杏鮑菇都要焯水，那么是不是因為杏鮑菇不焯水就有毒呢?
杏鮑菇不焯水沒有毒 。它本身并無毒性，只是有一種特有的腥味，所以很多人不能接受這腥味才對它進行焯水操作 。如果人們可以接受其獨特的土腥味，那么食用杏鮑菇前也可以不焯水 。而且相對焯水，不焯水的杏鮑菇的營養價值更高 。
【杏鮑菇不焯水直接炒有毒嗎 杏鮑菇不焯水會有毒嗎?】
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需氨基酸，還含有豐富的糖類物質，人們食用后對身體有好處 。
另外，需要注意的是，如果食用半生不熟的杏鮑菇，就可能導致人體出現中毒現象，所以建議杏鮑菇要炒熟或者焯熟之后再食用 。
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