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大閘蟹要蒸多久才好吃 大閘蟹要蒸多久才能蒸熟大閘蟹沾料?

生活百科大閘蟹


大閘蟹要蒸多久才好吃 大閘蟹要蒸多久才能蒸熟大閘蟹沾料?

文章插圖
大閘蟹一般蒸10-15分鐘 ， 大小不同 ， 時間也有區別 。
2-3兩的大閘蟹 ， 蒸10分鐘左右：放熱水 ， 大火蒸5分鐘 ， 然后小火5分鐘即可；
3.5-5兩的大閘蟹 ， 蒸15分鐘：熱水煮沸蒸7分鐘；然后小火8分鐘 。更大的蟹 ， 可以稍延長2-3分鐘 。
蒸大閘蟹的方法：
1、用刷子把大閘蟹刷清理干凈 。
2、鍋中加入水 ， 放入蔥斷兒、姜片燒 。
3、鍋中放籠屜 ， 把大閘蟹放入盤中 ， 放入蒸鍋中 ， 上面放兩片姜 。
4、蓋上蓋子 ， 上汽后大火蒸10分鐘即可 。
5、蒸的時候 ， 可以把姜切沫 ， 放入姜、生抽、醋調成汁 。
6、蒸好后蘸汁吃就可以了 。
注意事項：
1、大閘蟹放入蒸鍋的時候 ， 一定要將蟹的腹部朝上放置 ， 這樣蟹黃才不會流出 。
2、大閘蟹一定要蒸熟才能食用 ， 蒸制的時間要根據大閘蟹的大小來決定 ， 普通大小四兩左右的至少要蒸十五分鐘 。
3、螃蟹一定要選用鮮活的 ， 死蟹會釋放出毒素 ， 是不能食用的 。
4、螃蟹性寒 ， 吃的時候要搭配生姜做的蘸料一起食用 。
【大閘蟹要蒸多久才好吃 大閘蟹要蒸多久才能蒸熟大閘蟹沾料?】5、螃蟹不能與柿子和茶水同時食用 。

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