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By 平安鑫緣
用料帶魚段 500克花椒 30粒蔥姜 適量鹽 5克料酒 10ml面粉 適量淀粉 一勺
做法步驟
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1、帶魚段處理下內臟洗凈，用刀劃斜刀，更方便入味 。放入料酒花椒蔥姜段，鹽，腌一下，腌大約20分鐘，把調料挑出去 。
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2、腌好的帶魚，放入一勺淀粉，一點面粉，抓拌均勻 。
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3、鍋中燒油，油溫八成熱，放入帶魚段
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4、來回翻面，炸到兩面金黃，就可以出鍋了
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5、香脆的帶魚就出鍋了，這個對于新手也很簡單 。
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