俗話說“多吃魚肉好處多”，魚肉富含優質蛋白質、維生素等營養，這些營養極易被人體吸收，而且脂肪含量低，多吃一點也不擔心長胖，今天分享6道魚肉的做法，既營養還好吃 。
文章插圖
【紅燒魚】
材料：鯉魚、西紅柿、大蔥、大蒜、生姜、香菜、小蔥、八角、花椒、紅辣椒、料酒、食鹽、胡椒粉、生抽、豆瓣醬、白糖、淀粉
做法：
1.鯉魚清洗干凈在魚身上劃幾個口，加入食鹽、胡椒粉、料酒，涂抹均勻放一旁腌制10分鐘，腌好以后在表面撒一層淀粉 。
2.西紅柿一個切成小塊，再準備蒜粒、姜片、蔥花、紅辣椒、八角、花椒放一起備用 。
3.鍋內加入適量植物油，把整條鯉魚下鍋炸5分鐘，炸至表面焦黃后控油盛出 。
4.鍋內留底油，下入準備好的輔料炒出香味，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再下入西紅柿炒出汁水 。
5.接著淋入熱水煮開，加入料酒、食鹽、生抽、白糖、老抽，下入炸好的鯉魚，持續燒8分鐘，把鯉魚煮透 。
6.鯉魚煮好后盛到魚盤中，把鍋內輔料全部撈出，再淋入少許水淀粉使湯汁濃稠，把湯汁澆在鯉魚上，最后撒入香菜點綴即可完成 。
文章插圖
【香辣魚塊】
材料：草魚、線椒、香菜、紅辣椒、大蒜、大蔥、生姜、食鹽、白糖、料酒、豆瓣醬、蠔油、生抽、胡椒粉、淀粉
做法：
1.草魚一條，清洗干凈切成魚塊放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、生抽、料酒，把調料抓拌均勻腌制10分鐘，腌好后表面裹滿一層淀粉 。
2.線椒一把斜切成段，再準備香菜、蒜片、姜片、蔥花備用 。
3.鍋內加入適量植物油，油溫五成熱下入魚塊，保持中火炸3分鐘，待表面焦黃后控油盛出 。
4.炒鍋加入少許植物油，下入蔥姜蒜、紅辣椒爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，然后淋入少許清水 。
5.下入炸好的魚塊，加入食鹽、白糖、料酒、蠔油、生抽，煮開后轉小火慢煨8分鐘 。
6.最后撒入線椒和香菜，翻炒一下即可出鍋 。
文章插圖
【番茄鱸魚】
材料：鱸魚、西紅柿、大蒜、生姜、小蔥、料酒、番茄醬、淀粉、蠔油、胡椒粉、蛋清、白糖、食鹽
做法：
1.鱸魚一條貼著魚骨把魚肉切下，然后再斜切成魚片放入碗中，魚頭和魚骨可以留起來燒湯 。
2.魚片中加入胡椒粉、食鹽、料酒、蛋清、淀粉，抓拌均勻后腌制5分鐘 。
3.西紅柿一個切成小塊，再準備蔥花、蒜末、姜末備用 。
4.炒鍋加入適量植物油，下入姜蒜末爆出香味，下入西紅柿，再加入番茄醬、蠔油把西紅柿炒出汁水，然后淋入適量熱水煮開，加入白糖、食鹽調味 。
5.湯汁煮開后轉小火，把魚片全部滑入鍋內，大火煮1分鐘使魚片斷生 。
6.魚肉連同湯汁一起盛到盆中，表面再撒入蔥花點綴即可享用 。
文章插圖
【清蒸黃魚】
食材：黃魚、大蔥、生姜、香菜、料酒、胡椒粉、蒸魚豉油
做法：
1.大黃魚清洗干凈在魚身上劃幾個口，表面放入姜片、蔥段、胡椒粉、料酒，涂抹均勻腌制10分鐘 。
2.再準備一些蔥絲、香菜備用 。
3.在魚盤的底部碼放一些姜片和蔥段，把大黃魚放在上方 。
4.蒸鍋內的水提前燒開，把大黃魚放入蒸鍋內，大火蒸8分鐘 。
5.蒸好后把盤中的湯汁空出干凈，再把大黃魚放在干凈的盤子上 。
6.魚身上淋入適量蒸魚豉油，放上蔥絲、香菜，燒一些熱油澆在上面即可完成 。
文章插圖
【檸檬魚】
材料：草魚、檸檬、生姜、小蔥、蒸魚豉油
做法：
1.草魚清洗干凈，切成2厘米寬的魚段，魚段要留一部分不能切斷 。
2.檸檬一個切成薄片，再準備姜片和蔥段備用 。
3.找一個合適的盤子鋪上一層生姜，草魚擺放在盤中，每一段魚肉中間夾上一層檸檬片，魚身上再放入蔥段和姜片 。
4.蒸鍋內的水提前燒開，把草魚放入蒸鍋內大火蒸8分鐘 。
5.蒸好以后去除湯汁，再挑出姜片和蔥段，淋入適量蒸魚豉油，表面碼放上蔥絲和香菜，燒一些熱油澆在上面即可享用 。
推薦閱讀
- 烏海市海勃灣區皓達食品加工店_工商信用信息_經營范圍期限狀態_法人_地址_注冊資本_怎么樣
- 儲姓氏怎么讀 褚姓氏怎么讀
- 辦etc用哪個銀行的比較好 辦etc怎么辦
- 拔牙怎么止血最快 *** 拔牙怎么辦
- 八字婚姻不順怎么辦
- 臭豆腐醬汁怎么調配，滿街香臭豆腐醬汁配方？
- 做夢夢到被綁架很害怕是怎么回事
- 信貸社貸款利息怎么算「農信社貸款利息怎么算」
- 醫院考編制怎么報名考試 醫院考編制怎么報名
- 本田怎么看車型號 怎么看本田車型四大車型詳解