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烏龍茶和紅茶的區別
1、制作工藝 ， 紅茶選擇的原料是為新芽或嫩葉 ， 經過了殺青、揉捻、發酵、干燥等制作工藝而成 。而烏龍茶因為是屬于半發酵茶 ， 其工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥 。它與紅茶最為明顯的就是泡出來的茶湯顏色 ， 既是有紅茶帶紅色澤 ， 又保留了綠茶的淺綠色 。
【烏龍和紅茶有什么區別 烏龍茶和紅茶的區別口感?】
2、發酵程度 ， 兩者在發酵程度上有明顯區別 ， 紅茶是完完全全的發酵茶 ， 而烏龍茶則屬于半發酵茶類 ， 它發酵時間比較短 ， 茶葉沒有全部發酵 。
3、滋味口感 ， 紅茶是一種完全發酵的茶葉 ， 它沖泡以后的味道更加醇厚點 ， 而烏龍茶是一種半發酵的茶葉 ， 它沖泡以后口感則比較淡 ， 而且苦澀味比紅茶要重一點 。
4、茶湯顏色 ， 紅茶沖泡以后茶湯的顏色與紅酒類似 ， 多為深紅色 ， 而烏龍茶沖泡以后得到的茶湯顏色卻比較淡 ， 只是略微發紅 ， 而且有種暗黃的顏色存在 。
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