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米茶用電飯煲怎么做 米茶怎么做吃?

生活百科鐘祥

米茶做法：
炒
鍋里的溫度不能太高，炒制時間也不可太長，否則容易將糙米炒煳;當然溫度也不可太低，時間也不能太短，否則糙米不易炒熟，煮出來的糙米茶香味不濃 。一般情況下，炒15~20分鐘(時間宜根據糙米數量及火候確定)即可 。
炒制時不能加油和任何佐料 。
煮
剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制;晾涼煮制時，也不能用冷水或溫熱水，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會煮成"糊湯" 。
煮米茶應當注意摻水量 。作為干吃的米茶，糙米與水的比例為1∶1;作為飲品的米茶，米與水的比例為1∶1.5 。
使用農村柴火灶時，將水燒開(即為沸騰)，按照適當的比例洗好米茶米，然后加入鍋中，立刻?；鸩⑶疑w上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用電飯煲時，用電飯煲燒5/6鍋水，至沸騰后放入洗好的米茶米，蓋上鍋蓋并立即停火，一直到米茶米悶開花即可起鍋;使用通用的煲湯鍋的時候，實現用水壺燒好開水，然后往煲湯鍋加水至5/6處，繼續用煲湯鍋加熱開水，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電?；鹌疱?。
煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味 。

米茶功效：
一是調味增食 。據科學驗證，100克米飯可產生116千卡總能量，含2.6克蛋白質、0.3克脂肪、25.9克碳水化合物 。經過加工炒煮的大米，成為人們的主食，沒有改變其本質，降低其營養，而調和了人們十分喜愛的食用口感和口味 。當然，增進食欲也是自然的了 。煮出來的米茶是米味、茶香融為一體，有米的特色，也有茶的濃郁，真是巧奪天工 。這種具有鮮明地方特色的制作食用方法，是鐘祥深厚飲食文化底蘊的一種體現 。
【米茶用電飯煲怎么做 米茶怎么做吃?】二是解渴降溫 。米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品 。氣候愈熱，食之愈爽 。人們一般在頭天晚上炒制后，盛入陶盆中，第二天食用 。隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，生津止渴，別有一番風味 。冷藏后的米茶成為一種特制的飲料，更是美味絕倫、沁人心脾 。
三是瘦身減糖 。米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦 。因此，成為瘦身美體人士的最佳食物 。鐘祥人說的吃米茶下黃瓜---減肥是不無道理的 。同時，它也是糖尿病患者的首選食物 。經制作的米茶，大米中的糖份大為減少，患者可常年食用，而不用擔心血糖增高 。
在酷熱的夏天來炒制米茶，煮熟后自然冷卻后食用便可以起到清熱去火解渴的功效 。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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