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【糯米筍長什么樣子 什么叫糯米筍?】糯米筍其實不是特指哪一種竹筍，它是一道菜肴，是采用新鮮竹筍的筍尖燒制而成的 。
糯米筍是一道筍制湘菜，只選取筍尖較為鮮嫩的一部分，再經過多道工序精制而成的，一泡、三洗到五清等十二道工序，不經過任何的漂白作用，外觀呈乳白色，保持了脆筍原色以及營養成分，其口感脆糯以及鮮嫩，是一道非常受歡迎的家庭菜 。
竹筍是禾本科、竹亞科下的一種多年生常綠植物，原產地是在中國 。竹筍是江南美食之一，在過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說 。竹筍生長在溫暖濕潤的氣候中，在土層深厚，土壤呈微酸性或者是中性的河灘、溪河岸畔以及在海拔五百米以下的丘陵山腳均可生長 。
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