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燕麥是一種古老的農作物，屬于八大糧食作物之一的禾谷類作物 。燕麥一般分為帶稃型（皮燕麥）和裸粒型（裸燕麥）兩大類 。中國的燕麥主產區有內蒙古、河北、吉林、山西、陜西、青海和甘肅等地 。
燕麥是禾本科、燕麥屬一年生草本植物 。它的須根較堅韌，稈是直立的，光滑無毛，高可達120厘米 。燕麥是世界性栽培作物，但主要集中產區是北半球的溫帶地區 。燕麥的谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值高 。
【燕麥是什么食物 燕麥片哪種好?】燕麥可以被開發為高纖維燕麥片、燕麥精粉、燕麥全粉、燕麥米、燕麥方便面、燕麥飲料、高纖維麩皮、燕麥葡聚糖、燕麥淀粉、燕麥蛋白質和燕麥油等 。
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