相傳明朝開國皇帝朱元璋，一次兵敗安徽徽州,逃至休寧一帶，腹中饑餓難熬,命隨從四處尋找食物，一個隨從找到一些逃難百姓藏在草堆里的剩飯、白菜和豆腐 。因別無它物, 隨從只得將剩飯、白菜和豆腐加水煮了，端給朱元璋吃 。不料味道竟十分鮮美,朱元璋吃了非常高興，問到"這是什么美食？",隨從順口答道"珍珠（剩飯）翡翠（白菜）白玉（豆腐）湯" 。轉敗為勝后,朱元璋下令隨軍廚師大量烹制 "珍珠翡翠白玉湯",犒賞三軍 。自此，這種"湯飯"（稀飯）的做法在百姓中廣為流傳 。
【珍珠翡翠白玉湯是誰喝的珍珠翡翠白玉湯是】
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