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開海了，各色海鮮多起來了，今早看到梭子蟹不錯就買了四只，吃膩了清蒸，就來一份咖喱味的！
By 南風微醺
用料梭子蟹 4只（1.6斤）地瓜粉 30g洋蔥 半個青紅椒 各1/3個姜 3片蔥 一小節蒜 3瓣生抽 2勺料酒 1勺咖喱塊 50g清水 適量
做法步驟
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1、螃蟹洗凈切塊，撕掉蟹腮，螃蟹切口沾地瓜粉，熱鍋涼油依次下入沾好地瓜粉的蟹塊，煎至金黃即可出鍋備用，蟹殼我也煎了一下
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2、準備好蔥姜蒜洋蔥青紅椒:大蔥切絲，姜切絲，蒜切末，洋蔥切絲，彩椒切絲
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3、煎蟹的鍋剩下的油下入蔥姜蒜洋蔥炒香
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4、下入煎好的螃蟹 翻炒出香味
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5、下料酒去腥
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6、生抽（喝湯的勺子大概2勺）
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7、跟螃蟹齊平的水煮8分鐘左右
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8、下入咖喱塊
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9、煮至濃稠下入彩椒絲
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10、打一個雞蛋，彩椒熟后下入雞蛋液翻炒均勻
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11、出鍋
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12、成品圖
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13、放上蟹殼，完美！這樣一份螃蟹，就著咖喱醬我就能干掉兩碗米飯！
小貼士這道菜不用另外加鹽，螃蟹本身自帶咸味，我今天四只螃蟹，煮出來的醬偏咸，拌干飯就剛剛好！ 有條件可以加適量的椰漿，還有泰式香料香茅草等，讓咖喱蟹更具泰式風味，因為我家里沒有這些材料，就只用了咖喱塊！
梭子蟹的營養功效梭子蟹，味咸；性寒 。滋陰養血；解毒療傷 。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷 。
1.抗結核
螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益 。
2.滋補解毒
螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效 。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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