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郴州特產有臨武鴨、東江魚、棲鳳渡魚粉、西山米酒、嘉禾角粽等 。
臨武鴨：臨武鴨生長發育很快，并且體型較大，做出來的菜肴肉質細嫩，味道鮮美，十分受當地人們的青睞 。
【郴州特產小吃 郴州特產四件寶?】東江魚：東江魚產于東江流域，細嫩鮮美，是郴州出名的特產 。
棲鳳渡魚粉：棲鳳渡魚粉是湖南郴州的特色傳統美食，魚湯鮮美，米粉彈牙，色香味俱全 。
西山米酒：西山米酒是十分出名的郴州特產，用來釀酒的水質十分清冽，喝起來酒味醇香，口感細膩 。
嘉禾角粽：嘉禾地區的粽子是用箬葉包的，這種葉子又寬又長，煮出來的粽子味道綿密清香，十分受人們歡迎 。
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