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雞丁并不是特指雞身上的某一個部位，雞肉上的大部分位置都可以制作成雞丁 。
雞丁是指在制作菜肴之前，將雞肉處理成的一厘米左右的肉丁 。將雞肉切成雞丁是為了在制作菜肴的過程中，雞肉可以均勻受熱，縮短菜肴的烹飪時間 。
【宮保雞丁是雞的哪個部位 蘆丁雞是什么?】以雞丁為主料所做的菜肴有宮保雞丁、辣子雞丁、醬爆雞丁等，其中宮保雞丁更是一道中外聞名的傳統特色菜肴 。辣中帶甜，甜中帶辣口感的宮保雞丁是其一大特色，宮保雞丁口感豐富，雞肉鮮嫩中夾帶著花生獨特的香脆，入口鮮辣酥香，肉質滑脆 。更是在2018年的9月，宮保雞丁被大眾評選為中國十大經典名菜 。
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