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苕皮和寬粉的區別有形狀不同、口感不同、顏色不同等 。
形狀不同：寬粉的形狀比較寬 ， 比較長 ， 有些寬粉邊緣還會卷起來；苕皮通常都是比較短的 ， 雖然比較寬 ， 但是形狀會不一樣 ， 苕皮有時候還會比寬粉厚一些 。
口感不同：因為寬粉可能會用土豆淀粉或者其他的淀粉品種來制作 ， 所以它有些方面的口感是按照淀粉的品種來決定的 ， 但是吃起來都很爽滑 ， 而且久煮不爛；苕皮是用紅薯淀粉制作的 ， 吃起來是非常有嚼勁的 ， 還帶有紅薯的香味 。
【苕皮和粉條的區別 苕皮和粉皮的區別?】顏色不同：寬粉的顏色是取決于淀粉的品種 ， 有些寬粉是白色的 ， 有些寬粉就是紅褐色的；但是苕皮就只有紅褐色一種 ， 因為苕皮只能用紅薯粉來制作 。
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