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洋姜不是姜的一種，它和姜是兩種完全不同的植物 。洋姜的學名是叫做菊芋，它原產自北美洲，傳入中國之后，人們把它用來煮粥或者腌制咸菜，或者是把它曬成菊芋干 。洋姜是屬于菊科的草本植物，而姜則是姜科的草本植物，從兩者的屬性上看，它們不是一個東西 。
【洋姜是什么? 洋姜是生姜嗎??】洋姜的根莖是直立的，葉子是扁圓的，顏色為綠色，到了秋天的時候會開黃色的小花 。而生姜的葉子則是像竹葉一樣，并且姜是有很明顯的氣味的 。洋姜的莖部是不規則的多球形狀或者是像紡錘一樣，顏色主要是紅黃、白等，也沒有明顯的氣味 。生姜我們常見，有很明顯的香味，一般顏色為黃褐色 。
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