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擴展：隔夜茶的辟謠知識

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1、隔夜茶會產生亞硝鹽致癌
【擴展：隔夜茶的辟謠知識】辟謠：首先，茶水中確實是有亞硝鹽，但是量非常非常少 。隔夜茶的亞硝酸鹽含量也確實比剛泡好時升高2倍左右，達到0.251 mg/L 。
但，我國生活飲用水的亞硝酸鹽標準是＜1 mg/L，請放心喝 。隔夜茶里的亞硝酸鹽可比咸菜、咸魚、咸肉等食物中的亞硝鹽含量都低多了！
并且，亞硝胺要常年持續性大劑量的吸收（每千克體重攝入100～2000毫克）才有可能致癌 。一般正常進食的攝入量非常少，是沒有問題的 。
2、隔夜茶時間長細菌多
辟謠：晚上10點泡的茶，到第二天清早7點起床喝，也不過是泡了8小時而已 。這時候，溫度比白天低，時間也沒有白天泡得長，茶水里的細菌數量不見得會比白天多 。但前提是：一定要蓋上杯蓋 。否則易滋生霉菌、細菌，導致茶中微生物含量超標 。
3、隔夜茶顏色變深有毒
辟謠：隔夜茶顏色變深是因為茶多酚的進一步氧化，茶多酚氧化后形成的黃紅色、紅褐色氧化產物主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等 。這些產物都是無毒的，不會對人體產生危害 。


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