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冰糖和紅糖的區別在于顏色、成分、口感、制作工藝等 。
【冰糖和紅糖一樣嗎 紅糖和冰糖的區別是什么?】顏色：冰糖的顏色一般是白色或者淡黃色；紅糖的顏色比較深，多為棕紅色或者褐色 。
成分：冰糖的主要成分是蔗糖和糖蜜，它是由白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶；而紅糖的主要成分是蔗糖，它是一種帶蜜的甘蔗成品糖，它的里面幾乎包含了蔗汁的全部成分 。
口感：冰糖的口感比較醇厚，入味甜味比較足，味道清甜潤口；紅糖聞起來糖香四溢，吃起來蔗糖味道比較濃郁，且味道比較甘甜 。
制作工藝：冰糖是以白砂糖為基礎，進行溶解重新結晶而形成；紅糖是直接通過甘蔗榨出來的水通過過濾，再經過長時間熬煮濃縮而成 。
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