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凍肉皮怎么做皮凍 凍肉皮怎么做

生活百科

即日自治肉皮凍，除去累，其余沒缺點 。
By 穿鞋的魚
用料
豬肉皮 450克
水 過量
花椒 20粒
大料 3個
蝦醬 20克
料酒 10克
鹽 25克
姜片 4片
干辣子 1個
做法辦法
1、冷身下鍋，放料酒和蔥姜，水開后在煮七八秒鐘 。撈出過涼水 。
2、用刀劃去油，之一次把大塊的油脂去掉，而后用溫水多洗幾次，第二次把油脂處置純潔，同聲把部分毛毛摘純潔，重復多洗幾次，直到水清為止 。
3、冷身下鍋，放料酒 蔥 姜 調料包（花椒，大料，辣子），發端大火燒免職去浮沫，而后轉中火煮半個鐘點，此時不妨放鹽調味，再來一點生抽，愛好臉色深的不妨加一點老抽，結果轉小火煮半鐘點 。
4、裝入胎具中天然放涼后放冰箱冷藏兩個鐘點，就不妨開吃了 。
5、這是凍好的格式 。
小貼士
每處置一次油脂要用溫水多洗幾遍，提防案板和刀太滑，安定是之一位的 。如許也簡單搜索何處沒處置純潔 。
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