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黃金鲅魚和鲅魚的區別在于品種、外觀、做法、口感不同 。
品種：黃金鲅魚屬于鱸形目海魚，是比較典型的食用經濟魚類；鲅魚是鲅魚科、馬鮫魚屬的一種魚類，是上中層中型海產經濟魚類 。
外觀：黃金鲅魚的身體側面有一條金黃色的縱帶，胸鰭和臀鰭都是黃褐色，所以叫做黃金鲅魚；鲅魚的身體呈紡錘形，背部呈藍灰色，布滿藍色的斑點，腹部呈銀灰色，尾部是單獨的小鰭 。
【黃金鲅魚和鮐鲅魚是一種嗎 黃金鲅魚是鲅魚嗎?】
做法：黃金鲅魚以生吃為主，此外還會使用燒烤、燉煮等方法；鲅魚不能生吃，可以紅燒、熏制、清燉等多種做法 。
口感：黃金鲅魚肉多刺少，肉質鮮美；鲅魚肉質厚實，肥嫩Q彈，都非常美味 。
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