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By 原來說美食
用料豇豆角 適量鹽 5克雞精 1勺干辣椒 8個花椒 適量大蒜 3瓣
做法步驟
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1、豇豆角洗凈，切去頭尾，將豇豆角切成如下圖的條狀
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2、花椒和干辣椒準備好（花椒盡量用大紅袍花椒，香味更濃，辣椒選用不太辣的）
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3、大蒜去皮剁成末備用，蒜末要多一些
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4、鍋里加水，水開后將豇豆角放鍋里焯水，將豆角焯熟后撈出來控干水分
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5、鍋里加少許食用油，將花椒、干辣椒和蒜末放入鍋里，小火慢慢炒出香味
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6、將豇豆角放入鍋里，加入鹽、雞精調味，翻炒均勻入味
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7、炒好麻辣豇豆角盛入盤子里食用即可，麻辣鮮香，蒜香濃郁，清淡不油膩，一次一盤不夠吃
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