【炒糖色油和水的比例是多少】
用水油混合的方式來炒糖色，這種方法需要注意糖，油，水的比例是5:1:24，這種方法制作的時候很容易濺油，所以應該做好防范措施，不要讓油燙到自己，炒糖色最好選擇不粘鍋而且是需要用熱鍋涼油下糖進行翻炒的，在整個過程中都需要不停翻炒，這樣才能避免糊鍋出現 。
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