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【魚和龍蝦屬于什么類 基圍蝦屬于什么類?】蝦屬于節肢動物甲殼類，是一種生活在水中的長身動物，蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物，蝦可以被做成多種佳肴，備受人們的喜愛 。
買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的 。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用 。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮 。
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