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東坡肘子是我國四川地區的一道傳統特色名菜 ， 屬于川菜系 ， 主要是以豬前肘為主要原料制作的 。
人們制作出來的東坡肘子肥而不膩、粑而不爛 ， 色、香、味俱全 。湯汁呈乳白色 ， 豬肘吃起來也十分軟糯 ， 肉質細嫩 ， 很有嚼頭 ， 聞起來香氣撲鼻 ， 深受人們的喜愛 。
【東坡肘子哪家好吃 東坡肘子哪里的最好吃?】宋朝的時候 ， 蘇東坡途徑江西永修一帶 ， 并把當地一個農夫的孩子的疾病治好了 ， 農夫為了感謝他就將他留下來吃飯 。此間蘇東坡吟出一句“禾草珍珠透心香” ， 農夫聽了 ， 以為是在教他怎樣去煮肉 ， 于是急忙將豬肉和系肉的稻草一起放入鍋中去煮 ， 后來人們就把這種食物叫做東坡肘子 。
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