大醬湯的做法家常大醬湯的做法

2026-05-09 生活百科

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牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。豆腐是最常見的豆制品，在全國范圍內里皆有出產。其營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
By 逗根小廚房【豆果美食官方認證達人】
用料豆腐 1塊西葫蘆半根金針菇 100g韓式大醬 3勺韓式辣醬半勺食用油 5g黃豆芽 100g淘米水 800ml牛肉 200g洋蔥半個蛤蜊 500g
做法步驟

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1、牛肉洗凈

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2、切成小塊

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3、將洋蔥切段

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4、在鍋中放入油

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5、油燒熱后倒入牛肉和洋蔥段

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6、牛肉炒至變色洋蔥炒至變軟后盛出備用

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7、準備好淘米水

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8、倒入淘米水加入三勺韓式大醬和兩勺韓式辣醬開大火煮沸

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【大醬湯的做法家常大醬湯的做法】9、土豆切塊倒入鍋中

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10、豆腐切塊后倒入鍋中

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11、西葫蘆切塊后倒入鍋中

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12、黃豆芽洗凈后倒入鍋中

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13、金針菇洗凈后去掉根部倒入鍋中

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14、蛤蜊在開水中過水接著放入鍋中

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15、倒入準備好的洋蔥和牛肉煮開后開中火煮15分鐘左右

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16、大功告成啦可以配一碗米飯開動吧
小貼士tips：蛤蜊可以放鹽水吐沙淘米水可以用第二遍的淘米水歡迎大家在評論區留言評論我們可以一起討論做菜小心得和經驗喲
豆腐的營養功效1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
*** 豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
*** 大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是更好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 ?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

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