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橡子面是用橡子仁做成的一種面食 。
在制作橡子面時 ， 人們會把干凈的橡子仁放在水中浸泡一段時間 ， 浸泡后把它們放在磨上像磨豆腐一樣磨碎 ， 當然 ， 新鮮的橡子仁也可以帶皮一起粉碎 ， 再將它們的殼皮分離 。
【橡子面是啥? 橡子面是啥意思?】之后把磨好的粉放在稀布或者細籮上用水涮一下 ， 過濾掉里面的碎渣 ， 然后將其靜置一段時間 ， 讓它慢慢的沉淀 ， 沉淀后就可以倒掉清水了 。通常人們會把制作好后的橡子面再放到外面讓它慢慢的變干 ， 這樣制作出來的橡子面 ， 面粉十分的細膩 ， 味道也更加的美味 ， 入口順滑 。晾干后的橡子面在秋冬季也可以很好地保存 ， 不易腐爛 。
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