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【蛋黃蛋清是液體嗎 全蛋液是指蛋清還是蛋黃?】全蛋液是蛋清和蛋黃，也指兩者的經過攪拌的混合液 。
把雞蛋清也稱為“蛋白”或“蛋清”，是雞蛋里圍繞蛋黃的透明液體部分 。蛋清是單細胞卵子細胞質，主要是給發育中的胚胎提供營養，所以蛋白營養比較豐富 。蛋黃就是雞蛋內部發黃的部分 。
雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，蛋黃中就包含其余的營養物質，富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，營養價值高 。
雞蛋，又叫雞卵、雞子，是母雞產的卵 。雞蛋煮8分鐘就好，煮的時間短了，蛋黃沒有凝固，不好吃還不衛生，煮的時間長了，雞蛋就煮“老”了，很影響口感，所以說，8分鐘剛剛好 。
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