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菜頭是白蘿卜 。
白蘿卜又叫草頭，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物，屬于一、二年生草本 。根肉是長圓形、球形或圓錐形，根皮是綠色、白色、粉紅色或紫色 。莖是圓柱形，粗壯直立 ?？梢陨?，也可以涼拌吃，還可以用熬湯 。比較常見的品種有：長春大根、白玉大根、關云蘿卜以及日本春白蘿卜等 。
白蘿卜是半耐寒性蔬菜，適合在涼爽、溫差較大的氣候下生長 。需要充足的光照，光合作用越強，物質積累得就越多，肉質根膨大快，產量就比較高 。
【俄羅斯紅菜頭是什么菜 江西菜頭是什么菜?】菜頭還指蘿卜糕，是中式傳統的糕點，在福建、廣東等地區都有 。蘿卜糕顏色潔白，柔軟細膩，美味可口，價格便宜，營養豐富 。
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