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排酸肉與鮮肉的區別是顏色不同、加工方式不同、口感不同、價格不同 。
顏色不同：排酸肉的顏色通常是紅色 ， 色澤比較紅潤 ， 但是也有粉色的；而鮮肉的是未經處理的 ， 所以其中包含的血水比較多 ， 一般是暗紅色 ， 顏色比排酸肉更深一點；
加工方式不同：排酸肉是把鮮肉冷卻并且去除掉肉中的乳酸部分；而鮮肉則是沒有經過加工的肉 ， 是不經過冷卻處理直接售賣的 ， 處于最原始的狀態；
口感不同：排酸肉經過加工處理之后 ， 肉質更加的細嫩爽滑 ， 味道也更加鮮美可口；而鮮肉的肉質比較硬一點 ， 口感不及排酸肉的口感好；
【排酸肉與鮮肉的區別螞蟻森林 排酸肉與鮮肉的區別圖片?】價格不同：由于排酸肉的生產加工成本高 ， 并且口感較好 ， 所以價格相較于鮮肉而言 ， 更高一些 。
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