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廚師的別稱主要有火夫、庖丁、大師傅、總鋪師、御廚 。
火夫：舊時代人們稱廚師為“火夫”、“廚子”、“櫥役”等 ， 他們是以烹飪為職業 ， 以烹制菜點為主要工作內容的人 。
庖丁：是一個漢語詞匯 ， 意思是名字為“丁”的廚工 ， 因為先秦時期 ， 往往把職業放在人名前 ， 所以廚師也被稱作庖丁 。
大師傅：是對廚師的尊稱 ， 將做飯的稱之為大師傅 ， 將做菜的稱為二師傅 。在日常說中 ， 人們對木匠、瓦匠、石匠、鐵匠也都稱為師傅 。
【廚師的別稱和雅稱 廚師的其它稱呼?】總鋪師：是閩南地區 ， 對于具備辦桌 ， 這一項專業烹飪技能的廚師的敬稱 。在閩南語中 ， 稱廚師為總鋪、總傅、總庖 ?，F在總鋪師則是在國家相關部門服務的廚師 。
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