【秈米好吃還是大米好吃 晚秈米是什么意思】很多朋友喜歡吃一些大米，但是對一些知識不是很了解，比如晚秈米是什么意思呢？晚秈米就是一種品質比較高的米，是稻谷收獲季節比較晚的大米，秈米屬秈型非糯性稻米，其實就是大米，只是東北人民對大米的一種別稱 。晚秈米的顏色呈現半透明狀，米粒較長呈現扁平狀，此外米粒比較堅硬，且不容易碎，比較硬，煮成米飯后粘性比較大，口感比早秈米煮出來要好 。大米以“肥瘦”類型分為兩種粳米與秈米 。粳米短而寬，人稱“肥仔米”，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等，而秈米則外形修長苗條，常見的有泰國香米、絲苗米、中國香米、貓牙米等 。
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