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年糕怎么炸不會爆炸，年糕怎么炸才好吃

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年糕怎么炸不會爆炸，年糕怎么炸才好吃

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年糕怎么炸？：
年糕怎么炸不會爆炸，年糕怎么炸才好吃

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黃金年糕怎么做才能松松軟軟



脆皮炸年糕的做法 脆皮炸年糕怎樣做好吃：
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材料
原材料面粉…………………………20克年糕…………………………2塊雞蛋…………………………1個
做法
1、年糕切片待用；
2、面粉放入碗中，打入雞蛋；
3、加入適量水，調勻制成糊狀；
4、將切好的年糕放入面糊中；
5、均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；
6、炸至金黃色，即可撈出 。
特別提示
吃時可以澆上一些紅糖水 。
如何把年糕炸泡酥：
食材
年糕3根
油適量
鹽適量
孜然粉適量
甜辣醬適量
番茄醬適量
制作時間：10分鐘內
用餐人數：
步驟
1
年糕從冰箱里拿出先化凍，也可以先放開水里煮下再炸
2
電餅鐺里放些油，慢慢燒熱，再放入三根年糕
3
小火慢慢的煎，一面煎好再翻面煎另一面
4
煎后年糕會慢慢變脹變大
5
串上三根竹棒
6
取出在盤中，抹上甜辣醬
7
灑少許的鹽
8
灑少許的孜然粉
9
最后再瀝上蕃茄醬即可享用
【年糕怎么炸不會爆炸，年糕怎么炸才好吃】怎么炸年糕：
炸年糕坨的制法是用黃米或江米淘洗干凈，用涼水泡，瀝盡水后，碾成面過細籮，加水和成面團，上籠蒸熟；熟后取出稍晾一會兒 。將蒸得的面團放在案板上揉勻，搓成圓條，揪成小劑，用手壓摁成圓餅，再把兩個餅摞在一起，用力摁一下，使其粘住，即成年糕坨了 。年糕坨做完后，表面上涮上花生油，以防皴裂 。然后鍋內倒花生油，用旺火燒八成熱，分批下入年糕坨，待炸成金黃色時撈出，裝在盤內，撒上白糖即成 。
炸年糕坨外皮焦酥，內質軟糯，醇香甜潤，要趁熱吃，涼了吃硬，口感就差了 。
超市里買來的年糕怎樣炸：
主料
年糕4條
配料
紅糖2勺茶油5勺
制作步驟：
1. 年糕，切段，放水里泡幾分鐘；
2. 熱鍋，放入茶油，到油8分熱；可以放入年糕；
3. 翻動下，炸至微黃，壓下；
4. 放盤子里待涼；
5. 盤子里放紅糖，滾下，讓年糕都粘上紅糖；
6. 開吃，外表，酥脆，里面糯軟，

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