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【食品的保質期是指它的什么期 食品的保質期是指它的什么東西?】保質期，通常指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限 。食品的保質期指的是食品的最佳食用期限 。
在生產的時候，廠家會根據生產的食品特性、加速實驗或測試結果等，確定食品的保質期，確保在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用 。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果口感、風味沒有發生變化，在一定時間內可能仍然可以食用 。
保質期并不是識別食物是否變質的唯一標準，食物也可能由于存放方式、環境等變化導致過早變質 。所以食物最好是在保質期之前食用完 。
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