大家好，我是大磊，土豆是我們生活中比較常見的食材，一年四季皆可食用，而且價格也不貴，今天就給大家分享土豆更好吃的5種做法，簡單營養，鮮香味美，喜歡的就一起來試試吧 。
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一.【紅燒土豆】
1.準備土豆一個，從中間切開，改刀切成滾刀塊，青椒一個去籽，切成滾刀塊，紅椒半個切成三角塊，大蔥切成馬蹄片，大蒜切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒備用 。
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等所有食材都準備好以后，我們把土豆焯一下水:
鍋內燒水，加入一勺食鹽，用來增加土豆的底味，等水燒開后，下入土豆，改中火煮三分鐘左右，用勺子翻動幾下，使土豆受熱均勻 。
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三分鐘過后，即可倒出控水拔涼 。
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另起鍋添入一勺涼油，充分滑鍋，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不易粘鍋，然后倒入土豆，晃動炒鍋，把多余的油舀出，繼續轉鍋翻炒，使土豆受熱均勻，炒至土豆表面金黃，倒出控油 。
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鍋內添入少許底油，倒入蔥蒜和紅干椒爆香，加入豆瓣醬5克，蠔油3克，翻炒化開，炒出紅油，加入適量清水，煮至湯汁沸騰時，倒入青紅椒塊 。
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下面我們開始調味：
加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，加入老抽幾滴調色，攪拌化開，倒入土豆，改中小火，連續翻炒 。
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慢慢收干湯汁，使調料和食材充分地融合在一起，讓土豆更加入味，一分鐘后即可關火起鍋裝入盤中 。
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好了，這道簡單美味的紅燒土豆就做好了，鮮香味美超下飯，喜歡的就試試吧 。
二，【清蒸土豆絲】
準備削皮的土豆1個，先切成薄片，再切成均勻的細絲 。
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放入水盆中浸泡3分鐘，這樣既能去除土豆里面多余的淀粉，又能防止土豆氧化變黑 。
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然后把土豆絲撈出來，放入漏勺里面控水10分鐘備用 。等土豆絲控干水分以后，再倒入拌菜盆中 。
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土豆絲里面加入少許植物油，用筷子攪動顛盆拌勻，這一步可以避免土豆在蒸制的過程中粘連 。然后加入適量的干面粉，用筷子攪拌，再次顛盆拌勻，盡量使每一根土豆絲都能裹上面粉 。
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準備大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入小盆中備用 。
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下面我們開始蒸土豆絲:
鍋中燒水，放上蒸籠篦子，攤上蒸籠布，開大火把水燒開 。水開后，放入拌好的土豆絲，更好攤薄一些，這樣更容易蒸熟，蓋上鍋蓋，開大火連續蒸5分鐘就可以了 。
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5分鐘過后，掀開鍋蓋，取出蒸好的土豆絲倒入盆中，用筷子快速地抖散，避免粘連 。撒入少許食鹽拌勻，增加土豆絲的底味 。
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全部拌勻以后，裝入盤中備用 。下面我們準備一下蘸料汁:
在裝蒜末的小盆里加入食鹽1克，味精1克，芝麻油5克，再加入少許辣椒油，不喜歡吃辣的可以不放 。再準備香菜幾根切碎，一起放入小盆中，用筷子拌勻，均勻地潑在土豆絲上面 。
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好了，一道營養美味的粉蒸土豆絲就做好了，吃起來軟嫩入味，老少皆宜 。
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三，【酸辣土豆絲】
準備去皮的土豆1個，先切成薄片，用手碼平，再切成均勻的細絲放入盆中 。
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