相信大家都吃過梅干菜扣肉這道菜吧？不過 ， 梅干菜扣肉好吃 ， 但蒸的時候實在太長了 ， 并且有時候沒掌握好 *** ， 梅干菜歸梅干菜 ， 肉歸肉 ， 菜咸得要命 ， 肉卻不一定入味 。
所以 ， 為圖省事和方便 ， 我家經常是直接拿梅干菜來燒肉或燒排骨 ， 用燒的 *** ， 比扣（蒸）的 *** 簡單省氣 ， 也更實用 。
但是 ， 梅干菜燒肉要怎么做更好吃？更入味呢？這里面也是有小訣竅的 。
容我一步一步把做法以圖文方式拆解開來 ， 這樣 ， 您看完基本上也就能掌握 *** ， 少走彎路 ， 做出非常下飯的梅干菜燒肉了 。
依舊是先上個成品圖誘惑一下大家 。
文章插圖
食材：五花肉一斤 ， 梅干菜一小把 ， 生抽、生抽適量 ， 冰糖6、7粒 。生姜、小蔥、料酒適量 。
做法：
1.先處理一下肉 ， 五花肉一斤 ， 改刀成大塊 ， 鍋里放少許油 ， 將五花肉的肉皮朝下 ， 小火慢慢煎至肉皮發黃 ， 起泡 ， 然后切成小方塊 。
文章插圖
2.梅干菜事先用溫水泡軟 ， 然后擠干水分 。
文章插圖
3.將就鍋里的油 ， 將梅干菜炒一下 ， 放一勺生抽 ， 少許冰糖 。
文章插圖
4.等梅干菜的水分煸炒得差不多時 ， 盛出 。
文章插圖
5.切好的五花肉放進油鍋里 ， 同時放入姜片 ， 蔥結 ， 料酒小火慢慢煸炒至出油 。這樣煸炒后燒出來的五花肉 ， 皮比較緊實 ， 肥肉里的油會少一些 ， 吃上去就不會太膩 。
文章插圖
6.再放入生抽兩勺 ， 老抽4、5滴 ， 冰糖六七顆 ， 翻炒上色后加入開水 ， 燒開后轉小火蓋上鍋蓋慢慢燉 。
文章插圖
7.燉上半個小時后 ， 加入梅干菜 ， 開大火收汁 ，
文章插圖
8.待鍋里湯汁變濃稠后 ， 便可盛出來裝盤 ， 上面撒上一點蔥花點綴 。
文章插圖
一盤濃油醬赤的梅干菜燒肉就做好了 。顏色紅潤 ， 看著就非常有食欲 ， 吃著特別下飯！梅干菜煸過后 ， 吃起來更有勁道 ， 更干香 ， 五花肉肥而不膩 ， 皮韌 ， 瘦肉也不柴 ， 非常入味 。
你看了是不是也想試試？加了梅干菜 ， 比紅燒肉更香哦！
【梅干菜燒肉陳世旭閱讀理解答案梅干菜燒肉】我是愛研究美食的辣言辣語私想家 ， 關注我的號 ， 一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論 。
推薦閱讀
- 梅花象征著什么意義 梅花象征著什么意義
- 三角梅的花語 三角梅的簡介
- 下拉沒有自動填充選項 夏蠟梅
- 梅蘭芳和孟小冬，梅蘭芳和孟小冬的愛情故事
- 話梅蕓豆圖片 話梅蕓豆
- 紫竹梅圖片 紫竹梅
- 虎皮蛋紅燒肉的做法竅門 虎皮蛋紅燒肉的做法
- 梅沙尖多高 梅沙尖海拔多少米高?
- 玉雕梅花鹿的寓意 梅花鹿的寓意和說法?
- 酸梅湯 ****** 與材料機 酸梅湯 ****** 與材料