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虎皮蛋紅燒肉的做法竅門 虎皮蛋紅燒肉的做法

生活百科鍋


1、肉切成小方塊 ， 在沸水中焯一下瀝干 。
2、鍋中放少許油燒熱 ， 放進肉翻炒一會加熱水蓋過肉 ， 加入姜片和料酒 ， 移至砂鍋小火燜燒 。
3、鵪鶉蛋煮熟去殼 ， 熱油中炸至表皮金黃撈出瀝干油 。
4、肉燒至6成熟的時候加入生抽、紅燒汁、冰糖和炸好的虎皮蛋 ， 繼續小火燜燒至湯汁濃厚即可關火即可 。
虎皮蛋紅燒肉是一道美食 ， 主要原料是五花肉、鵪鶉蛋等 ， 調料主要為料酒、生姜、生抽 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成 。其中豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸 ， 并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸 。


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