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凍米糖是江西豐城市、吉安、萍鄉、鄱陽、撫州地區等 ， 以及徽州、金華、池州等江南地區著名的特色小吃 ， 也是當地傳統名特產 。
相傳凍米糖已經有兩百多年的生產歷史了 ， 以江南小切而出名 。該小吃在以前的袁州府管轄地段深受人們的歡迎 。在以前沒有糖果的年代 ， 袁州府家家戶戶都會用凍米糖來待客 ， 特別是萍鄉地區；在過年的時候 ， 瀏陽地區也是有這個習俗 。
【凍米糖哪里的最好吃 家鄉的凍米糖?】每到中秋時節 ， 農村家家戶戶都會把糯米飯晾涼 ， 炒制成爆花米 ， 再用米糖拌粘 ， 切成一小塊 ， 待客解饞 ， 將這種糕點叫做炒米糖、米花糖塊 。等到解放初 ， 將其改名為凍米糖 。
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