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冰淇淋是中國發明的 。
相傳數百年以前，中國人就已經知道將冬天結成冰的河水切割成塊狀，并儲存于地窖，等到夏天再取出來，跟搗碎的水果相攪拌后食用 。在元朝時期就開始生產冰淇淋了，為了保守其制作工藝的秘密，元世祖忽必烈頒布了一條除了王室外禁止制造冰淇淋的敕令 。
【冰淇淋是哪個國家最先發明的 冰淇淋哪里發明?】馬可·波羅在《東方見聞》的書中說道：“東方的黃金國里，居民們喜歡吃奶冰 ?！彼^的奶冰就是元朝時期的人們在冰點的基礎上做出了冰淇淋，元朝人們將把平時食用的果醬加入牛奶中，這樣凝固成的冰就像泥一樣，比冰塊更為柔軟，且入口即化 。
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