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關于中國引進馬鈴薯的確切時間 ， 尚難確切斷定 。
根據陜西省興平縣縣志的記載 ， 16世紀時馬鈴薯已傳入中國 。
萬歷以后 ， 馬鈴薯逐漸躋身宮廷美食的行列 ， 但由于其品種上的特殊與罕見 ， 僅有達官顯貴方能享用 。
明清之際 ， 馬鈴薯的栽種技術不斷提升 ， 產量亦不斷提高 ， 是以開始突破貴族食物的藩籬 ， 轉而向平常百姓的餐桌靠攏 。
土豆的種植時間一般在每年的3月底 ， 需要等種植的泥土化凍 ， 并且地溫在18℃左右 ， 就可以進行種植了；可以進行提前種植 ， 在3月初的時候 ， 對土壤進行翻耕處理 ， 讓土豆處于氣溫較低的環境中 ， 避免在高溫中生長 。
【土豆什么朝代傳入中國 土豆什么朝代傳入中國的?】在土豆的種植時間和方法中 ， 還需要把土壤翻耕一遍 ， 用工具把成年的老土和固定的塊土翻出來 ， 然后埋入新的泥土 ， 翻新的時間最好在有光照的天氣 ， 能有效的增加泥土中含氧量 ， 讓其更加的透氣 ， 種植的莖塊也會長的更快 。
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