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北方人通常把蕪菁叫大頭菜，它是十字花科、蕓苔屬的一種植物，在我國的各個地方都有栽培 。
蕪菁又被人們稱為蔓菁、扁蘿卜、園根、盤菜 。蕪菁喜歡生長在濕潤的、砂質的土壤里，也能夠適應一些偏酸性的土壤 。蕪菁也經常被人們曬干后應用在醫藥領域 。
【蕪菁東北叫什么 蕪菁的別稱?】蕪菁的果實一般呈球形、扁圓形或者長圓形 。它的外皮有白色的、黃色的以及紅色的 。蕪菁的莖一般是直立著的，有許多的分枝，下部有一些毛 。人們種植出的蕪菁不僅產量高，品質也比較優良 。通常人們會在冬季，或者是在來年三月份的時候采摘蕪菁，采摘后的蕪菁也可以曬干儲存 。
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