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戚風是很多新入坑的小伙伴必做的一款蛋糕，組織蓬松細膩，如云朵般輕柔，深受大家的喜歡 。
By 寶兒食光 【豆果美食官方認證達人】
用料雞蛋 3個牛奶 25克玉米油 25克細砂糖 40克低粉 50克檸檬汁 幾滴模具 6寸
做法步驟
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1、準備好材料
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2、蛋清蛋白分離，蛋白放冰箱冷凍5分鐘
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3、蛋黃加牛奶，玉米油
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4、攪拌均勻
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5、加入過篩的低筋面粉
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6、以Z字形攪拌均勻
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7、蛋白加入幾滴檸檬汁，低速打發到魚泡眼狀，加入三分之一砂糖
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8、中速打發到細膩狀，再加剩下的二分之一砂糖
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9、高速打發到出紋路，再倒入剩下的砂糖
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10、高速打發到提起打蛋器出直尖角即可
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11、加入三分之一的蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻
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12、把翻拌好的面糊全部倒入蛋白中
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13、翻拌均勻
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14、倒入模具中，震幾下 。震出大氣泡 。
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15、放入烤箱中下層120度烤25分鐘，再裝160度烤20分鐘 。
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16、出爐后震一下馬上倒扣晾涼，晾涼后脫模
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17、成品
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18、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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