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By 呼嚕嚕的黑魚
用料手搟面(兩人份） 1kg五花肉 100g面筋 2塊豆腐干 1塊木耳 20g黃花菜 少許雞蛋 2個鹽 適量大料 2個蔥 少許姜 1片水淀粉 4勺
做法步驟
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1、鍋里放油，一個大料瓣，一瓣蒜，一片姜，把油煸香，后放蔥花，翻炒兩下 。
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2、接著放五花肉，翻炒幾下，放入香干，翻炒至肉色變白斷生 。
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3、倒入醬油和面醬，醬油得多倒點，要不然不上色 。
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4、接著翻炒 。
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5、木耳，花菜
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6、面筋，就是豆泡 。
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7、木耳，花菜，豆泡，都放進鍋里，翻炒，繼續翻炒 。
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8、加水沒過食材，蓋上鍋蓋進行煮制開鍋 。
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9、四勺淀粉，加水和勻 。
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10、水淀粉放入鍋中，不停翻鏟子 。
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11、兩個雞蛋打散，加香油(兩大勺)，打勻后倒入鍋中 。
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12、打入雞蛋 。
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13、待雞蛋成片狀，調小火，放入兩勺鹽，一勺雞精，嘗嘗咸淡味兒，淡了再放點兒鹽
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14、成品，出鍋，煮面條，加鹵，開吃 。
小貼士沒什么技巧，注意多翻炒，別糊鍋就行 。
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