導讀地皮菜：春雨后就長出來 ， 有人嫌它臟 ， 城里卻是稀罕貨1斤120元
春節過后 ， 雖然南方依然以濕冷天氣為主 ， 可是相比于之前還是暖和一些了 。
在野外也能看到春天的一些影子了 ， 有些耐寒的植物都已經長出了嫩芽 。而在山上 ， 更是能見到成片綠油油的小草了 。
說起春天 ， 總有一種野菜會讓人流連忘返 。而在小毛的記憶深處 ， 春天最值得期待的野菜就是地皮菜了 。
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雖然它愛生長在羊糞旁 ， 不少人還嫌棄它臟 。可是在識貨的人眼中 ， 它卻是寶貝疙瘩 ， 在城里更是要賣到120元一斤！
若你的家鄉也有它 ， 春天遇到了 ， 請記得拿袋子去撿 。
這些年很少吃地皮菜了 ， 不是不愛吃了 ， 而是難吃到了 。有一次公司團建 ， 去到了一個農家樂 ， 在這里又吃到了一會地皮菜 ， 把公司很多的小伙伴都給驚到了 ， 他們紛紛說這菜比木耳、海帶還要好吃 。
當問了老板才知道 ， 原來它就是地皮菜 。而且老板也是很會做生意 ， 現場就推銷起他家的地皮菜 。
并且還告訴我們 ， 這些都是清洗干凈 ， 曬干了的 ， 直接拿回家泡一下就可以吃了 。
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但是我們一問價格 ， 更是嚇了一大跳 ， 一斤居然賣到了120元 ， 真的是比牛羊肉都要貴好多 。許多同事 ， 紛紛表示吃不起 。
從什么時候開始 ， 地皮菜也成為了寶貝疙瘩了呢？那就讓我們一起來了解一下它吧！
【疙瘩菜的學名叫什么疙瘩菜】地皮菜是南方很多山區都能見到的一種野菜 ， 說它是野菜其實并不太準確 ， 因為這貨不像植物能進行光合作用 。貼近地面生長 ， 混合在泥巴中 ， 看起來真的有點惡心 。
地皮菜的學名叫普通念珠藻 ， 它是一種可以食用的菌藻 。我們平時所見到的在一些地面上黑漆漆的似泡發木耳的它 ， 實際上是它的原植體 。
當然了 ， 在農村地區很少有人知道它的學名 ， 但是它的俗稱卻很多 ， 比如雷公屎 。雖然名字很低俗 ， 甚至惡心 。
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可是古人認為這種植物是從天上來的 ， 而且是打了春雷以后才會大量長出來 ， 再加上形狀確實有點像糞便 ， 所以而得名 。
而且雷公屎這個名字 ， 還說出了地皮菜的另外一個特點 ， 它不僅像糞便 ， 同時還生長在動物糞便附近 ， 比如牛糞、羊糞附近就比較多見 。
除此以外 ， 在有些地方也叫它地木耳、天菜、地耳、地踏菜等 。而最廣為人知的名字 ， 就是地皮菜了 。
在以前農村的環境好 ， 尤其是養牛養羊的農民很多 。到了春天下雨以后 ， 在野外很多牛羊們經常活動的地方 ， 就能看到成片的地皮菜 。
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對于愛吃的人來說 ， 常常是挎著籃子就去撿了 ， 手腳利索的人一會兒就能撿一籃子回來 。
小毛在小時候 ， 也特別愛撿地皮菜 。尤其是去一些多巖石的山上 ， 更是能撿到巴掌大一塊的地皮菜 。
但是 ， 地皮菜好撿卻不好處理 ， 清洗起來可是一件極其麻煩的事情 。也是因為如此 ， 許多人愛吃 ， 卻想到清洗太過于麻煩 ， 也就只好作罷了 。
往往撿地皮菜半個小時 ， 清洗就要花上數個小時 。因為它生長的條件就是如此 ， 混合了大量的沙土、泥巴 ， 還有枯枝樹葉等 。
清洗的時候要一塊塊挑選出來 ， 去掉肉眼可見的雜質以后 ， 還要用大量的水進行沖洗才行 ， 所以是非常麻煩的 。
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如果是沒有清洗干凈的地皮菜 ， 吃起來不僅不衛生 ， 心里膈應 ， 而且還會磣牙 ， 影響口感和味道 。
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