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疙瘩菜的學名叫什么 疙瘩菜( 二 )

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有些人可能會好奇 ， 地皮菜愛生長在羊糞附近 ， 那還能吃嗎？其實地皮菜對生長的環境要求還是比較高的 ， 只有在沒有受到化學污染的地方才有 。如果這個地方有花肥、農藥了 ， 就不會再長出來了 。
并且在農村地區 ， 很多的蔬菜、水果等都是施用農家肥 ， 也就是動物或者是人的糞便 ， 發酵之后施用在上面的 。
而在城市里 ， 曬干的地皮菜能賣到120元一斤 ， 這個也不是夸張 。筆者在一些電商平臺上看到 ， 甚至有比這個更貴的 。
其實這個也是可以理解的 ， 因為這東西如今不多見了 ， 并且把它加工、曬干是需要投入很多的時間和精力的 。
尤其是它的水分含量很高 ， 往往十來斤的鮮貨 ， 經過多日的晾曬 ， 干了也就是幾兩重而已 。

疙瘩菜的學名叫什么 疙瘩菜

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但是地皮菜的營養價值高也是事實 ， 它是一種優質的蛋白質來源 ， 甚至要比木耳、銀耳、雞蛋的蛋白質含量都要高 。
而且地皮菜還含有豐富的鈣、磷、鐵等營養元素 ， 以及豐富的維生素C和少量的維生素B、維生素A、維生素E等等 。
不僅如此 ， 地皮菜還有藥用價值 ， 像一些中老年人的視力就常出現問題 ， 而地皮菜就有很好的明目的功效 。
當然了 ， 地皮菜吃起來也是非常鮮美的 。它的肉厚鮮嫩 ， 口感勁道 ， 不僅可以用來清炒、做湯 ， 還能包餃子包子、做涼拌菜 ， 攤煎餅等 ， 吃法非常多樣 。
而小毛更愛的就是用它來炒雞蛋吃了 ， 美味又很下飯 。
正是由于地皮菜的特殊生長環境 ， 有些人嫌棄它臟 。可是在識貨的人眼中 ， 它真的就是寶貝疙瘩 。
可是目前農村的環境不如前了 ， 野生的地皮菜也少了 ， 再加上清洗、晾曬太麻煩了 ， 投入成本太高 ， 這也是它價格貴的原因所在 。
如果你的家鄉還有這種野菜 ， 開春以后就會長出來了 。大家愛吃的話 ， 遇到了記得拿袋子去撿 ， 不要怕人笑話 ， 這東西好吃還有營養 。吃不完的還能把它們曬干了 ， 留著以后慢慢吃 。
各位網友們 ， 你們吃過地皮菜嗎？沒吃過的朋友們 ， 遇到了可要嘗一嘗 ， 錯過了就太可惜了！

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