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羊奶比牛奶好在哪里? 羊奶比牛奶好嗎

生活百科蛋白質

羊奶和牛奶都好 。
在鈣、蛋白質、鋅的含量上牛奶比羊奶的優勢更大一些；在維生素A、碳水化合物、煙酸、磷的含量上，羊奶比牛奶多一點 。羊奶中缺乏葉酸，含鐵低 。
羊奶比牛奶更容易消化，羊奶的氨基酸排序不一樣，羊奶中含有非常豐富的乳清蛋白，蛋白質在胃內形成的凝塊細，更易于人體消化吸收，羊奶的蛋白質結構接近人體 。
【羊奶比牛奶好在哪里? 羊奶比牛奶好嗎】羊奶跟牛奶的區別
1、來源不同
這是個很明顯的問題，羊奶的來源是母羊，牛奶的來源是母牛 。因為來源的不一樣，在技術上人們也采用了不同方法取奶 。相對來說，制牛奶的技術比較成熟 。
2、價格差異大
奶山羊是以整株草為食的動物，在養殖方面會受到一定的限制，所以羊奶的來源相對來說比較少 。而且羊奶的產奶期比較短，一般都是每年的3月份到10月份 。因此，羊奶的價格要比牛奶的貴很多 。
3、味道的差異

在味道方面，人們可能更樂于接受牛奶，因為羊奶中的膻味比較重 。其中，膻味的形成與羊奶中游離的脂肪酸含量有關 。
4、營養成分
羊奶中的脂肪顆粒大小僅為牛奶的三分之一，更容易被人體消化吸收 。還有，羊奶中的鈣、磷、維生素含量要比牛奶的略高 。
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