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【紅燒鯉魚圖片紅燒鯉魚】這才是紅燒鯉魚最美味的做法，跟著戴軍學，不怕家里來客人了
By 罐頭視頻 【豆果美食官方認證達人】
用料鯉魚 1條小素雞 1碗水發香菇 數朵洋蔥段 適量小蔥段 適量大蔥段 適量辣椒 適量姜片 適量蒜瓣 適量麻婆豆腐醬 適量玉米淀粉 1盤桂皮 1塊八角 3個冰糖 適量料酒 適量鹽 少許生抽 適量老抽 適量開水 適量食用油 適量蔥油 適量豬油 適量
做法步驟
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1、鯉魚處理干凈，加入料酒、鹽，抹勻腌制片刻
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2、煎鍋放入豬油1勺燒熱，放入小素雞小火煎至兩面金黃，盛出裝碗
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3、另起鍋放入豬油1勺燒熱，放入洋蔥小火炒香，加入桂皮1小塊、八角3個、蔥油、生抽、料酒、冰糖適量炒勻，再倒入足量開水，放入小素雞，加入麻婆豆腐醬1包，加蓋燉煮收汁
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4、取出鯉魚，稍微按揉表面，用廚房紙擦干水分，再裹上一層玉米淀粉，靜置5分鐘，而后燒熱油鍋，拍去鯉魚表面多余淀粉，下入油鍋煎炸至表面金黃，盛出備用
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5、將鍋內底油燒熱，放入辣椒、小蔥蔥段、姜片、蒜瓣、大蔥蔥段翻炒爆香，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、開水，放入鯉魚，在魚肚內填入水發香菇，再倒入小素雞醬汁
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6、 加蓋大火燉煮5分鐘，盛出裝盤即可享用
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