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川菜用料詞云圖
由川菜用料詞云圖可知，川菜主要用料包括花椒、豆瓣醬和干辣椒 。不怕辣的四川人喜好種植花椒，四川火鍋也因為有了花椒的加入更有吸引力，千千萬萬的海內外尋味者奔涌相隨 。
料實材真，一般都能出美味 。川菜用料最足的菜譜為川味砂鍋之足不出戶的麻辣燙，共用料35種 。
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川味砂鍋之足不出戶的麻辣燙
用料明細：毛肚,黃喉,鮮牛肉片,自制肉,鴨血,金針菇,平菇,豆芽,苕粉,冬筍片,白菜,萵筍葉,鵪鶉蛋（煮熟剝殼）,豬骨湯,豬油,牛油,植物油（菜油上佳）,姜片,大粒的蒜,郫縣豆瓣,八角,茴香,桂皮,丁香,陳皮,香葉,白胡椒粉,冰糖,生抽,鹽,蔥結,花椒,干辣椒,雞精丸,午餐肉
粵菜用料分析
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【美食菜譜網站菜譜網站】粵菜用料詞云圖
由粵菜用料詞云圖可知，粵菜主要用料包括胡椒粉、五花肉和白糖 ?；洸说氖サ卦陧樀拢洸俗⒅刭|和味，口味相對清淡，力求清中求鮮、淡中求美 。
粵菜用料最足的菜譜為廣式腸粉，共用料23種 。
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廣式腸粉
用料明細：粉漿用料,粘米粉（米打的粉）,澄面（小麥淀粉）,土豆淀粉,粟米粉（玉米淀粉）,水,醬汁用料,獨頭蒜,大蒜籽,姜片,香菜（不吃香菜的可用蔥代替）,雞湯,鮮味生抽,老抽,蠔油,蜂蜜,魚露（可不放）,雞精（個人喜歡就放，不放也很鮮了）,水,腸粉里面放的料,肉末,雞蛋,生菜葉
湘菜用料詞云圖
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湘菜用料詞云圖
由湘菜用料詞云圖可知，湘菜主要用料包括辣椒、大蒜、花椒等 。辣不怕的湖南人以辣椒為生，尤其以剁椒出名 。J哥雖不是湖南人，但在湖南待了幾年后，目前也成了個胖子 。美食雖美，可不要貪多哦~
湘菜用料最足的菜譜為麻辣鹵鴨三件，共用料20種 。
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麻辣鹵鴨三件
用料明細：鴨爪（清水泡一小時）,鴨翅膀（清水泡一小時啊）,鴨腸（洗干凈后捆成一個個小捆）,白芷,桂皮,香葉,大料（兩個焯水用，三個鹵用）,干辣椒（根據個人喜辣程度放）,小茴香,花椒,麻椒,草果,生姜（一塊焯水去味用，一塊鹵用）,蒜瓣（全部去皮）,辣椒醬（根據個人喜辣放）,老抽,生抽,料酒,白糖,鹽
東北菜用料詞云圖
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東北菜用料詞云圖
由東北菜用料詞云圖可知，東北菜主要用料包括土豆、面粉、胡蘿卜等 。東北菜在做法上也融合了一些宮廷菜點和漢族飲食所長，利用東北特產原料和純綠色食品原料 。土豆和胡蘿卜在黑土地的孕育下為東北菜源源不斷輸送著美味配方 。
東北菜用料最足的菜譜為翡翠白菜水餃，共用料20種 。
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翡翠白菜水餃
用料明細：面皮 *** ,面粉（綠色面團所用）,面粉（白色面團所用）,小白菜葉（取汁）,清水,餡料 *** ,豬五花肉,大白菜,胡蘿卜,蔥碎,姜沫,鹽,生抽,老抽,蠔油,芝麻油,糖,雞精,花椒粉,花生油
湖北菜用料詞云圖
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湖北菜用料詞云圖
由湖北菜用料詞云圖可知，湖北菜主要用料包括糯米、花椒、面粉等 。千湖之省湖北坐落于江漢平原，同時作為重要的商品糧基地，從來不缺美食原料 。
湖北菜用料最足的菜譜為家常美味——香菇雞肉面，共用料23種 。
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家常美味——香菇雞肉面
用料明細：雞脯肉或雞腿肉,香菇,刀削面或寬面,芹菜,青菜,郫縣紅油豆瓣,蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,料酒,淀粉,蛋清,十三香,白胡椒,雞精,鹽,蒜苗,香菜
浙菜用料詞云圖
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浙菜用料詞云圖
浙菜主要用料包括白糖、冰糖、胡椒粉等 。俗話說“上有天堂，下有蘇杭”，素有魚米之鄉之稱的浙江，賦予了浙菜豐富的原料 。浙菜菜式小巧玲瓏，菜品甜而不膩 。
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