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- 粉 絲 羊 排 湯 -
Lamb Ribs Soup with Glass Noodles
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雖然立冬剛過，但北京早已有寒冬的樣子 。還未開始供暖，但室溫開始冷得像冰窟窿一樣，讓人手腳發冷 。
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最這個時候要是來一碗熱乎乎的羊湯，那心情一定會非常美好！俗話說“冬天到，羊肉俏”，冬天是進補羊肉的好時候 。羊肉味甘，性溫，能補虛溫中、補腎壯陽，是一種優良的溫補強壯的食物，一般人吃它強身壯體 。而如果你一到冬天就手腳冰涼、反復感冒，或者吃點生冷寒涼的東西就拉肚子，就更不要錯過它了 。
濃郁的湯水，鮮嫩的羊肉，漂浮著少許綠油油的蔥花香菜，細韌的粉絲吸收了湯的精華，加上撲面而來的鮮美香氣......風聲都沒肚子叫得大聲！
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- 難度 Difficulty -
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初級
- 時間 Time -
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*** 時間：20分鐘
燉煮時間：120分鐘
- 食材 Ingredients -
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羊排 300克
粉絲 1塊
蔥 2根
姜 1塊
香菜 適量
花椒 2克
桂皮 5克
生抽 1湯匙
料酒 1湯匙
鹽 1茶匙
（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）
- 小貼士 Tips -
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1. 鹽一定要等羊排煮好后再添加
2. 患有痛風的人群更好不食用 。
- 做法 Steps -
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1. 粉絲加熱水泡軟
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2. 羊排冷水焯水
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3. 將焯過水的羊排放入砂鍋中，倒入熱水
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4. 再倒入料酒、生抽、蔥、姜、桂皮、花椒，大火煮沸
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5. 蓋上鍋蓋，小火燉2小時
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6. 然后在鍋中加入泡軟的粉絲，煮至軟爛
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7. 接著倒入鹽攪拌均勻
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8. 再放上香菜，熱氣騰騰的粉絲羊排湯就做好啦
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【羊排湯飯的家常做法羊排湯的做法】
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