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水晶皮凍太難了，搞不通明 。
By 風月難扯，
用料肉皮 800克八角 2顆姜 1塊小蔥 3棵大蒜 1頭鹽 少許醋 適量生抽 適量
做法步驟
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1、買的豬皮，先化上 。
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2、涼水下鍋，放上生姜，料酒 。煮5分鐘 。
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3、撈出，用涼水沖洗一下
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4、用勺子把豬皮上的油，刮掉 。刮干凈 。
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5、用刀切成小條，我選擇用剪子 。
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6、用清水淘洗3到4遍 。
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7、把水洗的變清澈，就像這樣，
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8、然后放上生姜，大料，蔥斷，料酒，燉1個小時 。
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9、找個容器，把肉皮鋪放均勻 。喜歡吃醬油的也可以放點醬油 。
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10、放冰箱冷藏一晚上，拿出 。
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11、切成塊，放上蒜汁，就能吃啦 。
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