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粗芥蘭怎么炒好吃，大芥蘭桿怎么炒好吃？

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大芥蘭桿怎么炒好吃我們首先需要準備以下食材：芥蘭桿2根 ， 大蒜5瓣 ， 食鹽1茶匙 ， 雞粉1茶匙 ， 水淀粉適量
詳細做法如下：
第一步：先把芥蘭桿清洗干凈 ， 然后用刮皮刀削去芥蘭桿的老皮 ， 再斜刀把芥蘭桿切成約2毫米的斜刀片 ， 切好裝盤備用 。大蒜先用刀拍扁 ， 再剁碎成末 ， 然后裝盤備用 。
第二步：起鍋燒水 ， 水開后加1勺油 ， 再放入芥蘭 ， 淋上2湯匙料酒或者蔥姜水 ， 水再次煮開后再煮30秒 ， 等芥蘭桿斷生后馬上撈出備用 。
第三步：起鍋燒油 ， 油溫5成熱時放入蒜末 ， 小火炒香 ， 炒香后放入1茶匙食鹽 ， 加入1茶匙雞粉 ， 再快速翻炒均勻入味 。
第四步：等蒜末的香味炒到芥蘭上面時 ， 淋入2湯匙水淀粉 ， 快速翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤！
這樣一道簡單美味 ， 好吃又下飯的【素炒芥蘭桿】就制作完成了 ， 喜歡吃這道美食的朋友們 ， 就跟著做來試試看吧 ， 保證這個味道不會讓你失望的 。

粗芥蘭怎么炒好吃，大芥蘭桿怎么炒好吃？

文章插圖
粗芥蘭桿怎么做好吃原料
芥蘭 (400克) ， 瘦肉 (100克) ， 油 適量 ， 鹽 適量 ， 大蒜 適量 ， 生抽 適量 ， 生粉 適量
做法
1.準備好所用食材 。
2.把芥蘭洗凈控水 ， 芥蘭桿斜刀切片 ， 葉子切段 。大蒜切粒 ， 肉片用油 ， 生抽和生粉抓勻腌制 。
3.熱油鍋下肉片滑炒至變色后取出備用 。
4.用鍋中余油爆香大蒜 。
5.加入芥蘭桿片翻炒 。
6.芥蘭桿片五成熟時把葉子下鍋大火翻炒 。
7.把肉片加入鍋中 。
8.加入適量生抽 。
9.加入適量鹽大火翻炒均勻即可 。
粗芥蘭怎么炒好吃，大芥蘭桿怎么炒好吃？

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圓形芥蘭怎么炒首先把芥蘭去皮 ， 切成片 ， 鍋中燒水 ， 放入芥蘭片 ， 水燒開立即撈出過冷水 ， 起鍋燒油放入蒜片 ， 干辣椒 ， 再放入芥蘭片大火翻炒均勻 ， 放入雞精 ， 味精 ， 鹽 ， 蔥香油即可出鍋 。
苦芥蘭怎么炒苦芥蘭可以焯水后爆炒 ， 可以減少苦味
芥蘭炒肉片家常做法主料：芥蘭一扎 ， 牛肉200克
輔料：老抽幾滴 ， 淀粉適量 ， 生抽1湯匙 ， 蠔油一湯匙 ， 姜片4片 ， 蒜一粒 ， 鹽少許 ， 油適量 ， 胡椒粉一點點
做法:
步驟1、芥蘭摘去葉子 ， 葉子可以流著單獨炒或者和其他食材同炒
步驟2、芥蘭梗洗干凈后切短
步驟3、牛肉切片 ， 用少許鹽 ， 胡椒粉 ， 抓入底味 ， 不需完全入味 ， 再用少許淀粉分抓透 ， 然后用適量油封油
步驟4、鍋里燒開水 ， 放入幾滴有 ， 放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出
步驟5、炒鍋熱油 ， 爆香蒜蓉和姜片 ， 下芥蘭略炒 ， 調入少許鹽作底味裝起備用
步驟6、炒鍋繼續熱油 ， 放入牛肉 ， 滑散 ， 炒至牛肉變色 ， 倒入少許生抽 ， 幾滴老抽
步驟7、芥蘭回鍋同炒 ， 放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用 。
廣東炒芥蘭頭的做法原料：芥蘭菜、姜、蒜蓉、小米辣、鹽、糖、胡椒粉、醬油、淀粉 。
做法步驟：
?第1步、芥蘭一斤 ， 去掉老一點的頭 ， 清洗干凈 。
?第2步、蒜頭拍扁切粒、小米辣切粒、姜切成絲 。
?第3步、起鍋燒水 ， 水開后加兩片姜 ， 一勺油（油可以保持焯水后的芥蘭還是翠綠色） 。
?第4步、把芥蘭放進去 。
?第5步、焯水2分鐘 ， 喜歡吃軟一點口感的要焯水3分鐘 。
?第6步、撈起 。
?第7步、起鍋燒油 ， 加入蒜頭粒、姜絲、小米辣 ， 煸炒一分鐘 。
?第8步、加入半碗淀粉水（半碗水、一勺淀粉、一勺醬油攪拌均勻就可以了） 。
?第9步、加入一小勺糖、胡椒粉 ， 鹽 ， 和淀粉水慢慢攪拌均勻 。
?第10步、加入焯好的芥蘭 ， 翻炒一分鐘 ， 讓每一根芥蘭都吸上醬汁 。

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