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【芝士碎和奶酪碎有什么區別 芝士碎和奶酪有什么區別??】芝士碎和奶酪碎沒有區別，它們是同一種食物，只是叫法的不同 。芝士碎最常見的是馬蘇里拉奶酪，加熱后會拉絲，用于制作土司、披薩、焗飯、焗土豆等 。芝士碎的優點就是可以根據需求決定用量的多少，可以平鋪在食物的表面，使需要加工的食材全都覆蓋住 。
芝士也叫奶酪，又名干酪，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的 。
奶酪也可以說是濃縮的牛奶，奶酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等游牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅 。
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