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哈嘍！大家好 ， 我是清清 。往往最簡單的食材總是能做出讓人入口不忘的美食 ， 做美食其實也不需要很多的材料 ， 也不需要昂貴的食材來烹飪 ， 有時候吃多了大魚大肉 ， 最想念的還是記憶中拿一道簡簡單單的菜 ， 他就是虎皮青椒 ?；⑵で嘟吩谇迩宓挠洃浿杏葹樯羁?nbsp;， 小時候媽媽炒的這一盤虎皮青椒是我的下飯菜 ， 做出來的口感鮮辣、軟而不爛 ， 有了他我都能多吃兩碗飯 。
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現在我們的生活越來越好了 ， 吃到了許多的魚肉美食 ， 但是這道簡簡單單的虎皮青椒 ， 清清相信大家都還是會很喜歡吃 。不知道大家在家里會不會經常炒來吃 ， 今天清清決定來一盤 ， 不會做的朋友可以看看清清的 *** 哦！這可是清清從一位年薪58萬的大廚那里找來學來的 ， 炒出來的虎皮青椒好吃不油膩、做法正宗鮮辣開胃 ， 我們一起來看看吧！
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【食材準備】：青椒 大蒜 食用油 食用鹽 辣椒醬 雞精 白糖 生抽
之一步：去菜市場買回來一些新鮮的青椒 ， 清清這里用了五六顆 ， 我們把青椒丟進大盆里 ， 加入清水將青椒表面的灰塵雜質清洗干凈 。清洗好后將青椒放到案板上 ， 用刀切掉青椒的頭部 ， 他的根蒂我們可以不要了 ， 然后我們把里面的籽取出來 ， 大家可以用小一點的勺子將里面的籽挖出來 ， 清清這里就直接上手了 ， 用手直接挖又干凈又快速 ， 我們把里面所有青椒的籽都拿出來 ， 這樣吃起來才會無籽好吃 。
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第二步：把所有的青椒都處理好后 ， 我們還是把他們放到案板上 ， 接著用刀背去拍打青椒 ， 把青椒一個一個拍扁 ， 拍扁之后將青椒切成小段 ， 全部切好后裝盤備用 。然后再準備五六顆大蒜 ， 大蒜剝好皮之后放到案板上 ， 用刀背將大蒜拍爛 ， 然后再剁成蒜末 ， 剁好后放入碗中備用 。
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第三步：接下來我們起鍋燒油 ， 將鍋前后左右搖一下 ， 讓油潤潤鍋 ， 這樣我們等會炒青椒的時候就不容易糊鍋了 。油熱后將青椒倒進去 ， 開中大火將青椒翻炒均勻 ， 這樣才會又快又入味 ， 這個時候大家一定要勤翻炒哦！不要偷懶 ， 不然會容易糊底 ， 我們需要一直炒至青椒出現焦皮的狀態 ， 看上去像虎皮疙瘩一樣 ， 我們就可以盛出來裝盤了 。
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第四步：我們把鍋洗干凈 ， 再往里面倒入適量的食用油 ， 油熱后將準備好的大蒜倒進去 ， 開中火將大蒜炒香 ， 炒香之后加入一勺辣椒醬 ， 用鍋鏟翻炒兩分鐘的時間 ， 再將我們剛剛炒好的青椒倒進去 ， 再次翻炒2分鐘 ， 翻炒均勻之后加入一勺食用鹽、一勺雞精、白糖調味 ， 最后再倒入少許的生抽 ， 翻炒均勻之后我們的虎皮青椒就可以出鍋啦！看完是不是很簡單呢？這就是年薪五十八萬的大廚教我的虎皮青椒正宗做法 ， 炒出來的青椒鮮辣可口、開胃下飯 ， 太好吃了 。
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【大青椒怎么做好吃青椒怎么做好吃】以上就是今天的全部內容 ， 這道年薪五十八萬的大廚手里的虎皮青椒 ****** 大家學會了嗎？下次大家可以試試看哦！不說了 ， 清清吃虎皮青椒去了 ， 今天一定要多吃兩碗飯 。如果您也喜歡今天的內容 ， 記得給清清點贊和轉發哦！關注清清 ， 下期內容會更精彩 。
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